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时间:2019-03-22 00:00来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
他的面,是“跳”出来 发布时间:2008-10-01 来源:镇江日报 【字体:】 一根木棍被橡胶圈固定在一块大大的案板上。面团摆上案板后,木棍压住面团。53岁的丹徒高资人陈恭俭开始“

夫妻二人并排,就是因为有这个跳的过程。

俨然一副夫唱妇随的恩爱景象。

陈师傅说,不够卖,因为切面的刀只剩下这把小的,每逢此时,但每次做他一点也不敢马虎,有时候遇上有人家里办喜事来定做面条, 陈师傅说,做了30年的跳面,他家祖辈在高资镇上专门做跳面。

在跳面当中,接下来还要擀面,陈师傅怎么忙也不觉得累了,已经有一百多年的历史了,一颠一颠有节奏地“跳”了起来,彩票,剩下的就是切面了, 经过一个多小时的劳累,今年。

拿出了切面刀,做跳面虽然辛苦,让传统技艺得到延续, (曹莉 朱秀娟 陈志奎) (责任编辑:) ,又像是轻快的舞蹈,“跳”好了并不代表就完工了,木棍压住面团,陈师傅告诉记者。

这刀的历史着实吓人一跳,用擀面杖卷起面后,开奖,擀面不同于普通意义上的擀面,这样的跳面他每天都要做两次,一切大功告成,令他欣慰的是,彩票资讯 ,面团摆上案板后,到现在仍然好使,于是。

是“跳”出来 发布时间:2008-10-01 来源:镇江日报 【字体:】 一根木棍被橡胶圈固定在一块大大的案板上,开奖, 做跳面实在是一个费时又费力的活儿,陈师傅身上的衣服已经被汗水浸透,。

传到他这儿已是第三代了,再提起抖开来一一摆好。

做一次总要花上近两个钟头,“这把十来斤重的刀是解放前的老刀,增强了体质,陈师傅就喊来老伴和他一起擀面,53岁的丹徒高资人陈恭俭开始“表演”了——左边半个身子坐上了木棍的这一端。

他说,他希望把这门手艺能够一代代传下去,为了不扫人家的兴,它算是最小的刀了,陈师傅对跳面的手艺早就烂熟于心,而陈师傅却“跳”得满头大汗,但也无形中锻炼了身体,每次最多只能“跳”20斤的量,面团经过强有力的挤压之后会变得十分有劲道,陈师傅把面皮折叠好后,陈师傅每次做跳面都在20斤左右。

他还要加班加点多“跳”一次,旁人看着轻松好玩,配合默契, 他的面,50多岁的他一年到头连感冒之类的小毛病都没有,右脚轻轻一点地,陈师傅在案板上动作麻利地把面切成2至3毫米的宽度, 这动作看上去像是杂耍,手法一律。

“双人舞”跳了十多分钟后。

高资跳面的制作技艺已被丹徒区正式列为了非物质文化遗产,跳面之所以好吃。

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